No último ano, o Guia Alimentar para a População Brasileira completou 10 anos de apoio à saúde e auxílio na promoção de práticas alimentares adequadas no Brasil e no mundo. Desenvolvido através de uma parceria […]
A produção do Queijo da Canastra envolve várias etapas, desde a ordenha do leite até a distribuição do produto no mercado. Uma dessas etapas consiste em adicionar o pingo, solução concentrada em micróbios que metabolizam […]
Por Caroline Santana, Clarisse Macedo, Emanuely Benjamim, Marilia Monitchele e Melannie Silva A pandemia de Covid-19 virou o mundo de cabeça para baixo, hábitos duramente consolidados foram completamente modificados pela imposição de uma nova rotina […]
![Colônias de bactérias cultivadas em laboratório [Imagem: Reprodução/Freepik]](https://aun.webhostusp.sti.usp.br/wp-content/uploads/natureza-morta-arranjo-de-quimica-do-dia-da-ciencia-mundial-326x245.jpg)
Apesar de não ser visível a olho nu, há um pequeno ecossistema dentro do seu intestino que dita muito mais ações do que imaginamos. A microbiota, ou microbioma, é um conjunto de colônias de bactérias […]
No final dos anos 2000 algo mudava na alimentação dos brasileiros. Pesquisas mostravam que o consumo de óleo, açúcar e sal havia diminuído. Apesar disso, o peso dos brasileiros, em geral, estava aumentando. Entre 1975 […]
Os ácidos graxos poli-insaturados ômega 3 (AGPIs n-3) surgem como uma possibilidade promissora para a profilaxia das pessoas que possuem risco para a Covid-19. As características do ômega 3 são benéficas para a manutenção da […]
Em um mundo cada vez mais dinâmico, as pessoas buscam formas de tornar o consumo de alimentos mais prático. Mesmo que as opções sejam por industrializados, existe uma preocupação crescente acerca da alimentação saudável e […]
Entre os fatores que definem a qualidade da produção de vacas leiteiras estão o manejo adequado dos animais, construção de uma rotina de ordenha e alimentação, ventilação do ambiente em que estão inseridas, o bem […]
A obesidade e o câncer de mama são doenças preocupantes, já que causam várias mortes todos os anos. Estudos já indicaram que o desenvolvimento do bebê no útero pode afetar o surgimento de doenças como […]
Por Beatriz Azevedo, Camila Paim, Letícia Cangane, Marina Reis e Renata Souza Mariana Togni, 21, flertava com o vegetarianismo há quatro anos, mas por conta da correria cotidiana sempre acabava optando por comer carne. Com […]
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